VÍNA Z MLYNA
Bienvenue sur le site de notre petite exploitation vitivinicole familiale VÍNA Z MLYNA.
Découvrez nos vins produits en respectant une méthode traditionnelle que vous aurez la possibilité de déguster accompagnés des nos spécialités gourmandes. Le tout au coeur de notre bâtisse ancienne qui est doté dʹun moulin à eau.
En plus de la vente de notre vin, notre site historique du petit Moulin à eau vous offre:
Les dégustations de vin accompagnés de délicieux encas et une visite du Moulin et de ses mécanismes.
La soirée « Hodovanie v Mlyne » qui commence par la visite du Moulin, continue avec une dégustation du vin et sʹachève avec un grand festin composé de spécialités gourmandes régionales.
Les événements thématiques pour le public, reliés aux traditions et au folklore local, tels que « Cimbalka na Mlyne », « Zámel Mlyna », « Viecha na Mlyne », «Advent na Mlyne» et de nombreux autres.
La situation géograhique du village de Doľany, et donc de notre notre exploitation, en fait un point de départ idéal pour visiter les régions viticoles de la Moravie du Sud et de lʹAutriche. Il ne vous suffira donc que de quelques jours pour vous faire un avis sur les vins de la Slovaquie, de la Moravie et de lʹAutriche.
Si vous désirez résider sur place afin de profiter du cadre bucolique, nous serions heureux dʹorganiser pour vous la prise en charge de votre logement dans le pension Ompitál (penzion Ompital) qui se trouve à environ 4 minutes à pieds de notre exploitation.
Ci-dessous vous pouvez trouver quelques informations sur notre philosophie de culture de la vigne et de production du vin.
Nous nous tenons, bien évidemment, à votre disposition pour toute demande complémentaire. Si vous souhaitez nous rendre visite, nʹhésitez pas à nous contacter. Nous parlons anglais, français et allemand.
Les informations de base sur notre philosophie de culture de la vigne et de production du vin.
Lʹhistoire vitivinicole de notre famille débute dans la deuxième moitié du XVIIIe siècle. À cette époque, notre famille commence à planter ses premières vignes dans le petit village de Ompitál qui est de nos jours connu comme le village viticole de Doľany.
Depuis 2002 nous nous efforçons de restaurer le moulin à eau qui est devenu le site de production de nos vins. Il en résulte la création de notre marque VÍNA Z MLYNA®. Depuis 2006 nous faisons partie de lʹAssociation de la route des vins des Petites Carpates.
Actuellement, nous gérons environ 3 hectares de vignes situées dans la sous-région viticole de Doľany, sur les pentes méridionales dans la région viticole des Petites Carpates. L’âge moyen de nos vignes est de 40 ans. Nous cultivons les cépages typiques de notre région tels que Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Sylvaner, Welschriesling, Irsai Oliver et Saint-Laurent.
Pour tous les soins apportés à nos vignes, le travail manuel des membres de notre famille prédomine sur le travail mécanisé. Nous nʹutilisons pas la fermentation controlée pour la fabrication de vin. Cʹest pour cela que dans nos vins nous pouvons sentir les caractéristiques typiques et uniques du terroir de la sous-région viticole de Doľany.
Les raisins de nos propres vignobles et le respect des processus naturels vous garantissent le plaisir de la dégustation de nos vins.